- 600g de poulet
- 1 citron jaune
- 100g d’olives vertes
- 2 gousses d’ail, 1 oignon, romarin
- 1 verre de vin blanc sec
Pour 4 personnes Préparation
15 minutes cuisson 30 minutes
Râpez
finement le zeste de citron. Pressez pour recueillir le jus. Coupez les
blancs de poulet en cubes, salez et poivrez les. Faites les revenir à l’huile
d’olive dans une cocotte, 3 à 4 min à feu moyen, pour bien les faire revenir de
tous côtés. Ajoutez les oignons et l’ail, mélangez, faites suer 5 min. Arrosez
avec le vin blanc sec et le jus de citron, laissez cuire à couvert 10 min. Ajoutez
les branches de romarin et les olives. Couvrez, laissez mijoter 25 min.
Accompagnez ce plat de riz et de
champignons.