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1 filet mignon de porc de 600g
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2 oranges
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1 oignon émincé
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40g de raisins secs
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40g de capres aux vinaigres
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1 cs d’huile
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes cuisson 20 minutes
Coupez le filet mignon en médaillons de 3 cm, saupoudrez-les
de sel, poivre et cannelle. Faites-les dorer dans un fond d’huile d’olive 3
minutes par face. Ajoutez l’oignon puis versez le jus des oranges. Laissez cuire
5 minutes à feu doux. Ajoutez les raisins secs et les capres et laissez mijoter
5 minutes. Servez avec du riz basmati et des brocolis.
Le petit plus de Valérie… Vous pouvez varier avec d’autres ingrédients, pomme ou coing…