Préparation 20 minutes cuisson 2 fois 30 minutes + 1 nuit de trempage
Ingrédients :
- 250 g de lentille bio
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 fenouil ou 1 oignon émincé
- sel cumin et curcuma (1 cuillère à café de chaque)
Sauce à l’ail :
- 2 gousses d’ails
- 20 cl de crème soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
Trempez les lentilles la veille dans 1 litre d’eau salé.
Faire cuire les lentilles égouttées avec son oignon ou sa fenouil dans 1 litre d’eau pendant 30 minutes (ajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire).
Après cuisson des lentilles préchauffez le four à 180 °C.
Faire une purée grossière avec les lentilles au mixeur.
Ajoutez l’œuf, les graines de sésame, la chapelure, sel cumin et curcuma, mélangez.
Renversez dans un moule à cake beurré.
Cuir au four à 180°C pendant 30 minutes.
Préparation de la sauce:
Mixez 2 gousses d’ails avec un peu de crème soja (ou crème fraîche ou fromage blanc) ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel.
Le petit plus de Valérie…Je mets du curcuma dans toutes mes préparations ou presque c’est un bon antioxydant et un anti-inflammatoire naturel, il remplace le poivre dans tous les mets que je prépare.