- 1 kg d’endives
- 1 Pâte brisée allégée en matière grasse
- 2 cs de sucre
- 1 cc d’huile d’olive, 20 g de beurre
- 2 cs de curry, 2 échalotes, sel et poivre
8 personnes préparation 15 minutes cuisson 30 minutes
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper dans la longueur. Pelez et émincez les échalotes. Préchauffez le four à 180 °C ou thermostat 6. Faire revenir dans une poêle les endives dans 1cc d’huile pendant 15 minutes environ. Saupoudrer de curry, saler et poivrer.
Mettre la cassonade dans un moule à manquer avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives, ajoutez les échalotes émincées. Couvrir avec la pâte. Cuire 30 minutes environ à four moyen (190°C). Accompagnez d’une salade verte.
Le petit plus de Valérie… attention à l’apport en sucre et en beurre, ce plat pourrait se transformer facilement en plat hypercalorique.