- 1kg de pomme de terre
- 3 oeufs
- 1 brique de crème allégée
- Légumes de votre choix
- 200 g de dés de jambon
- 50 g d’emmental râpé
- 1 CS d’huile d’olive, sel, poivre, 1 CS de cumin
8 personnes préparation 20 minutes cuisson 45 minutes
Commencez par préparer la base aux pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau. Une fois cuites, égouttez-les. Préchauffez votre four. Chemisez un plat à tarte ou un plat à gratin avec du papier cuisson préalablement huilé. Écrasez les pommes de terre avec ou sans la peau directement au fond du plat en les répartissant bien, puis remontez légèrement sur les bords pour former une sorte de croûte. Salez et poivrez. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, les légumes, les dés de jambon et les épices. Versez cette préparation sur la base de pommes de terre, puis parsemez d’emmental râpé. Enfournez dans un four chaud pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud et dégustez avec une salade de mâche.