- 500 g de poulet
- 2 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d’ail
- Epices Mexicaine ou autres épices, sel, poivre,
- 1/2 pâte feuilletée
- 20cl de crème fraiche allégée
- 1 jaune d’œuf
4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes et 30 minutes au four
Epluchez les légumes et coupez-les en dés, émincez l’oignon. Coupez le poulet en cube. Dans un fond d’huile d’olive, faite cuire les légumes pendant 20 minutes. Ajoutez en cours de cuisson le poulet et prolongez la cuisson de 20 minutes. Ajoutez le crème fraiche et tous les épices. Versez le tout dans un moule à tarte, Découpez des bandes de 3 cm dans la pâte feuilletée. Disposez-les sur la garniture en les croisant, nappez de jaune d’œuf.
Cuire 30 minutes à four préchauffé 180°C.
Le petit plus de Valérie… Vous congelez l’autre moitié de la pâte feuilletée, elle vous servira pour une autre recette de pie de poulet. En hiver remplacer les courgettes par du choux fleurs ou poireaux.