- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- un poivron vert ou rouge
- 200 g de feta de brebis
- 2 avocats bien mûres
- quelques olives noires
- sel, poivre
- vinaigrette : 2 cs huile d’olive, 2 cs d’huile de colza, 1 cs moutarde à l’ancienne, 1 cs vinaigre de cidre
4 personnes préparation 15 minutes
Lavez et épluchez le concombre, le poivron, l’oignon, et l’avocat, émincez. Gardez les noyaux d’avocat que vous laissez dans la salade, ça évitera qu’ils noircissent. Lavez la tomate que vous coupez en quartiers. Ajoutez la feta, les olives noires et la vinaigrette. Mélangez. Gardez au frais.
Le petit plus de Valérie…Vous pouvez ajouter des oeufs durs pour l’apport en protéine