- 2 poivrons verts, 2 poivrons rouges
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 1 petite boite de lentilles
- 4 tranches de chèvre ou 40g d’emmental râpé
- 1 oignon, 1 gousse d’ail
- Épices de votre choix, sel, poivre, ciboulette, cumin
- 1 CS d’huile d’olive
2 à 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 2*20 minutes.
Coupez les poivrons dans le sens de la longueur, évidez lès. Dans une poêle faites revenir l’oignon émincé et l’ail avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et les courgettes coupés en morceaux, épicez. Cuire 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez une petite boite de lentilles. Dans chaque poivron, ajoutez le mélange, 1 tranche de fromage de chèvre ou un peu d’emmental râpé. Faire cuire 20 minutes à four préchauffé à 190 C.
Le petit plus de Valérie… Petit plat végétarien plutôt sympa. Nouvelle découverte