- 4 poivrons
- 600 g de viande hachés à 5% de matières grasses
- 1 œuf,
- 1 oignon, 3 gousses d’ail, ciboulette, persil, 1CS de paprika, 1 CS de curcuma
- 2 CS de chapelure, sel, poivre
Pour 2 personnes Préparation 20 minutes cuisson au four 1heure
Préchauffez le four à 190°C. Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez, séchez et ciselez les bouquets de persil et de ciboulette. Ciselez le tout. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l’oignon et l’ail. Ajoutez les herbes aromatiques, le paprika, la chapelure et le curcuma. Incorporez l’œuf. Salez et poivrez. Lavez les poivrons. Coupez le dessus. Enlevez le pédoncule et les pépins. Déposez les poivrons dans un plat à four. Garnissez lès de la farce
et posez le dessus du poivron. Ajoutez un peu d’eau. Enfournez les poivrons farcis pendant 1h en les arrosant de temps en temps. Si le dessus des poivrons colore trop, couvrez lès d’une feuille de papier aluminium. Servez les poivrons farcis accompagné de riz.
Le petit plus de Valérie… Vous pouvez utiliser de la courgette ronde