- 1kg de champignons surgelés ou frais
- 6 pommes de terre
- 200g de bacon fumé
- 1 oignon
- 4 CS de graines (lin, tournesol, courges…)
- Persil, sel, poivre
- 50g d’emmental râpé
Béchamel légère : 50 CL de lait ½ écrémé ou écrémé, 40 g de maïzena. Délayez la maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait écrémé, puis ajoutez le reste de lait chaud. Faites chauffer quelques minutes. Ajoutez poivre, sel et noix de muscade ou curcuma.
Pour 6 personnes cuisson 20 minutes *2 Gratiner 20 minutes
Épluchez et coupez les pommes de terre en fine lamelle, cuire 20 minutes dans une casserole d’eau. Égouttez quand c’est cuit. Faites revenir les champignons et vider l’eau régulièrement. En fin de cuisson, salez et poivrez. Ajoutez le persil. Préparez la béchamel. Dans un plat à gratin renverser les pommes de terre, le bacon, les champignons, la béchamel et l’emmental râpé. Faites gratiner à 180°C pendant 20 minutes et ajoutez les graines à mi-cuisson.
Le petit plus de Valérie… Si les champignons ne font pas parti de votre alimentation, variez avec d’autres légumes, brocolis, choux fleurs…