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200 g de chocolat pâtissier
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation 10 minutes, 4h au réfrigérateur
Cassez le chocolat dans une bol et faites fondre au bain marie.
Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes.
Ajoutez le sel dans les blancs et fouettez les en blanc très ferme.
Hors du feu, ajoutez le jaune au chocolat fondu.
Incorporez délicatement le blanc d’œuf au chocolat.
Renversez dans 4 ramequins et faites prendre au réfrigérateur 4 heures minimum.
Le petit plus de Valérie… Vous pouvez ajouter des épices (mélange 4 épices)