- 125g de ricotta
- 2 œufs
- 125 g de farine
- ½ sachet de levure
- 60 g de sucre
- 1 CS de poudre d’amandes
- Sel, vanille et fruits rouges frais (framboises, myrtilles ou cassis).
6 personnes préparation 10 minutes cuisson 20 minutes
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger au fouet les oeufs et la ricotta. Incorporer la farine et la levure tamisée. Ajouter le sucre et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout. Ajouter le sel et la vanille, mélanger. Incorporer les fruits en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule. Réserver quelques framboises pour décorer le dessus des moelleux. Répartir la préparation dans des empreintes individuelles en silicone. Ajouter les framboises réservées sur le dessus. Enfourner à 180°C et cuire 5min, puis baisser le thermostat à 150°C et prolonger la cuisson 15min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser refroidir avant de déguster.