·
300 g ou 1 tasse de riz à risotto
·
1 oignon émincé
·
2 CS noix
·
4 tasses de bouillon de légumes
· 400 g de brocolis coupés en fleurette
·
Sel, poivre, 1CS d’huile d’olive, 30g de
parmesan
Préparation pour 4
personnes préparation 10 minutes cuisson 15 minutes
Dans une poêle, faites fondre l’oignon dans l’huile, ajoutez
le riz. Mélangez et versez le bouillon bien chaud. Baissez le feu, couvrez et
laisser cuire 15 minutes. Ajoutez les brocolis cuits légèrement a la vapeur (le
brocoli doit rester croquant), le sel et le poivre. Parsemez de noix, de
parmesan et servir chaud.