- 500g d’épinards frais ou surgelés
- 1 pâte à pizza
- 3 œufs
- 120 g de buche de chèvre
- 20 cl de crème fraiche allégée
- 30 g de pignons de pin, sel et poivre
Préparation pour 6 personnes Préparation 20 minutes cuisson 35 minutes
Faire cuire les épinards frais dans un peu d’huile d’olive. Battez la crème avec les œufs, salez et poivrez. Etalez la pâte à pizza et garnissez avec les épinards, ajoutez la préparation à base de crème. Répartissez des tranches de fromage de chèvre et parsemez de pignons de pin. Enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C ; accompagnez cette tarte avec une salade verte.
Le petit plus de Valérie…On peut remplacer la buche de chèvre par du saumon fumé