- 1 kg de viande de veau
- 1 oignon émincé, quelques carottes
- 1 boite de tomates pelées
- 1 cube de bouillon dégraissé
- 2 CS de farine
- Sel, poivre, curcuma
6 personnes préparation 15 minutes cuisson 30 minutes
Dans une cocotte faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé, les carottes émincées et les morceaux de viandes. Ajoutez la farine, enrobez la viande et versez le bouillon de légumes. Ajoutez 2 verres d’eau et remuez.
Ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre et le curcuma.
Fermez et faites monter la cocotte en pression, baissez le feu et cuire 30 minutes. Dégustez chaud avec une poêlée de champignons.
Le petit plus de Valérie… Vous pouvez confectionner ce plat dans une sauteuse, la cuisson sera un peu plus longue.