- 4 filets de lieu noir, 2 CS de farine
- 2 échalotes
- 16 crevettes décortiquées
- 20 cl de crème fraiche allégée
- Sel, poivre
- Chou de choucroute (acheté au traiteur de votre supermarché)
- 1 CS d’huile d’olive
4 personnes préparation 10 minutes cuisson 15 minutes
Émincez finement les échalotes, puis faites-les revenir doucement dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Rincez les filets de poisson sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Farinez-les légèrement sur chaque face. Faites cuire les filets dans une poêle pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les crevettes décortiquées, puis laissez mijoter quelques minutes à feu doux afin que les saveurs se mélangent. Servez bien chaud, accompagné de chou préalablement réchauffé quelques minutes à la casserole.