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1 kg de patate douce
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600 g de viande haché à 5% de MG
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1 grosse boite de champignons
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40 g d’emmental râpé
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Sel, poivre, persil haché,
Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes cuisson 2*20 minutes
Epluchez et coupez
en cube les patates douces. Faites les cuire 30 minutes dans une poêle avec un
fond d’huile d’olive. Mettre de côté. Faites revenir l’oignon émincé dans une
poêle dans un fond d’huile, ajoutez la viande hachée et cuire 20 minutes,
ajoutez les champignons, le sel, le poivre et le persil. Ecrasez à la
fourchette les patates douces. Renversez la moitié de la purée dans un plat à
gratin, ajoutez la viande et finir par la purée ; parsemez de gruyère
râpé. Faire gratiner pendant 20 minutes à 180°C. Dégustez avec une salade verte.
le petit plus de Valérie….On peut remplacer les patates douces par une purée de brocolis.