· 3 galettes de sarrazin moelleuse
· 300g de mélange de fruits de mer surgelés ou frais
(crevettes, moules, calamar…)
· 400 g de champignons de Paris
· 2 échalotes
· 20 cl de crème fraiche allégée, persil, sel et poivre
4
personnes préparation 20 minutes cuisson 30 minutes
Lavez et émincez les champignons de Paris. Faites-les
revenir dans une poêle antiadhésive pendant 20 minutes avec les échalotes.
Ajoutez les fruits de mer surgelés, laisser cuire encore 10 minutes. Ajoutez la
crème fraiche allégée. Mélangez avec sel, poivre et persil ciselé. Coupez en
fine lamelle les galettes de sarrazin pour en faire des petites tagliatelles.
Dans une assiette, mélangez les pâtes de sarrazin avec le mélange fruits de
mer. Dégustez chaud. Accompagné ce plat d’une salade verte.