1/2 litre de lait (soja ou vache)
Vanille
5 jaunes d’oeufs
1 œuf entier
60 g de sucre de canne en poudre
2 CS d’eau
Préparation 5 minutes. Cuisson 20 minutes à 180°C
Préchauffez votre four à 180 °C.
Portez le lait à ébullition.
Ajoutez la vanille en poudre ou liquide.
Mélangez les oeufs avec l’eau froide et ajoutez le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait bouillant. Mélangez.
Versez dans 6 petits ramequins.
Préparez un plat allant au four, mettre de l’eau tiède à mi hauteur et ajoutez vos ramequins.
La cuisson est importante, 20 minutes à four préchauffé à 180°C.
Le petit plus de Valérie…
Ajoutez 100g de chocolat à cuire au lait bouillant.