- 2 poireaux
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 navet
- 1 branche de cèleri
- 1 oignon
- 200 g de bacon fumé
- 1 bouquet garni, 1 bouillon de volaille dégraissé
4 personnes préparation 15 minutes cuisson 45 minutes
Epluchez et découpez tous les légumes en petits morceaux. Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire tous les légumes. Ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille. Cuire 45 minutes. Si besoin rajouter de l’eau à mi-cuisson, il faut que ça reste une soupe épaisse. Pendant ce temps faire revenir le bacon dans une poêle anti adhésif. Renversez dans la soupe. Dégustez chaud.