Endives au jambon

·      
8 endives

·      
8 tranches de jambon

·      
40 g d’emmental râpé

·       Béchamel
allégée : 50 CL de
lait écrémé et 40 g de maïzena. Délayez la maïzena dans 2 cuillères à soupe de
lait demi-écrémé, puis ajoutez le reste de lait chaud. Faites chauffer quelques
minutes. Jusqu’à léger épaississement. Ajoutez poivre, sel et noix de muscade
ou curcuma.

Préparation 20 minutes Cuisson 2*20 minutes

Pour 4 Personnes

Cuire les endives 20
minutes à la vapeur en prenant soin de retirer le petit cône à l’intérieur de
l’endive. Dans un plat allant au four, rouler les endives dans une tranche de
jambon, ajoutez la béchamel et l’emmental râpé. Faire gratiner 20 minutes au
four.