· 5 œufs (dont 3 entiers)
· 750 ml de lait écrémé, vanille
· 75 g de sucre
· 75 g de maïzena
· 2 kakis
8 personnes Préparation : 20 minutes cuisson : 45 minutes
Garder 1 verre de lait froid des 750 ml de lait. Faites bouillir le reste de lait avec la vanille. Casser les 3 œufs entiers et les 2 jaunes d’œufs, mélanger avec le verre de lait froid, ajouter la maïzena et le sucre.
Mélanger bien afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. Verser le lait chaud et vanillé sur cette préparation, et remettre sur feu moyen en remuant sans cesse pendant une dizaine de minutes. Le mélange va épaissir. Verser la crème dans un plat à manquer en silicone. Ajouter les kakis tranchés. Cuire 45 minutes à 190° et laissez refroidir idéalement toute la nuit !
Le petit plus de Valérie… Variez les fruits
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