Mini cannelés aux chorizo

2 œufs
12 cl de lait
130 g de farine
1 CC de levure
40 g de beurre
140 g de chorizo

140 g d’emmental
1 CC  de piment d’Espelette

Préchauffez votre four à 210°C. 

Dans un plat mélangez les œufs avec le lait, la farine tamisée et la levure.

Ajoutez le beurre fondu et le chorizo hachés brièvement au mixeur.

Ajoutez le fromage  râpée et le piment d’Espelette.

Garnir les empreintes mini cannelés et cuire 25 minutes à 210°C.

Le petit plus de Valérie…vous pouvez remplacer le chorizo par des dés de jambon