- 1 mangue
- 8 grosses crevettes
- 50 g de vermicelles de riz
- 4 feuilles de laitue
- 4 feuilles de riz
Décortiquez les crevettes, pelez la mangue et coupez la en fine tranche.
Plongez les vermicelles de riz dans l’eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez.
Passez rapidement la feuille de riz dans l’eau chaude puis étalez la sur un linge.
Déposez 2 crevettes, la mangue , le vermicelle de riz et la feuille de salade.
Roulez la feuille. Faites de même avec les 3 autres feuilles de riz.
Servez avec une sauce pour Nems.
Le petit plus de Valérie…Suivant la saison vous pouvez mettre des tomates, des radis ou remplacer le vermicelle de riz par du soja.