- 500g d’épinards frais ou surgelés
- 1 pâte brisée ou pâte à pizza
- 3 œufs
- 120 g de buche de chèvre
- 20 cl de crème fraiche allégée
- 30 g de pignons de pin, sel et poivre
Préparation pour 6 personnes Préparation 20 minutes cuisson 35 minutes
Faire cuire les épinards frais dans un peu d’huile d’olive. Battez la crème avec les œufs, salez et poivrez. Etalez la pâte brisée et garnissez avec les épinards, ajoutez la préparation à base de crème. Répartissez des tranches de fromage de chèvre et parsemez de pignons de pin. Enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C ; accompagnez cette tarte avec une salade verte.
Le petit plus de Valérie…On peut remplacer la buche de chèvre par du saumon fumé