- 500g
d’épinards frais ou surgelés - 1 pâte
brisée - 3 oeufs
- 120 g de
buche de chèvre - 20 cl de
crème fraiche allégée - 30 g de
pignons de pin, sel et poivre
Préparation pour 6 personnes Préparation 20 minutes
cuisson 35 minutes
Faire cuire les épinards
frais dans un peu d’huile d’olive. Battez la crème avec les œufs, salez et
poivrez. Etalez la pâte brisée et garnissez avec les épinards, ajoutez la
préparation à base de crème. Répartissez des tranches de fromage de chèvre et
parsemez de pignons de pin. Enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à
200°C ; accompagnez cette tarte avec une salade verte.
Le petit plus de Valérie…On peut remplacer la buche de chèvre par du saumon fulé