· 2 aubergines
· 1 poivron rouge
· 3 tomates
· Herbes de Provence, sel, 2 CS d’huile d’olive,
10 olives
Préparation
20 minutes Cuisson 30 minutes Préparation pour 4 personnes
Lavez
et coupez en dés les aubergines et le poivron. Les faire revenir pendant 15
minutes dans 2 CS d’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en cube et les
épices. Cuire à nouveau 15 minutes. Ajoutez les olives. Servir chaud.
Le petit plus de Valérie... Variez avec d’autres légumes