- 1 chou fleur
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 1 poivron jaune
- 2 citrons
- 2 oignons
- menthe fraîche
- 2 CS d’huile d’olive
- sel et poivre
Ôtez les feuilles et rincez le chou fleur.
Râpez le pour obtenir une semoule.
Faites bouillir de l’eau chaude et plongez y le chou fleur râpé pendant 1 minute.
Égouttez le.
Épluchez les légumes et découpez en petit dés le concombre, les tomates, le poivron et les oignons.
Pressez le jus de citron avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Mélangez tous les légumes et ajoutez la sauce et la menthe fraîche.
Mettre au frais pendant 2 heures.
Le petit plus de Valérie…Ce taboulé est parfait quand on veut perdre un peu de poids.