· 1 kg de
viande de veau
· 1
oignon émincé, quelques carottes
· 1 boite
de tomates pelées
· 1 cube
de bouillon dégraissé
· 2 cs de
farine
·
Sel, poivre, curcuma
préparation 15 minutes cuisson 30 minutes
Dans une cocotte faire revenir dans un peu
d’huile d’olive, l’oignon émincé, les carottes émincées et les morceaux de viandes. Ajoutez la farine, enrobez la viande et versez le bouillon de légumes. Ajoutez 2 verres d’eau et remuez.
Ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre et
le curcuma.
Fermez et faites monter la cocotte en pression,
baissez le feu et cuire 30 minutes.
le petit plus de Valérie… Vous pouvez confectionner ce plat dans une sauteuse, la cuisson sera un peu plus longue et accompagnez ce plat avec du riz et des champignons cuits à part.